Bordeaux Rouge 2019 Bio

Les vins de Bordeaux sont presque par essence des vins d’assemblage. Selon les millésimes, les proportions relatives des différents cépages peuvent varier légèrement cependant. Au Château Rioublanc, nous cultivons quatre cépages – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec – qui nous permettent chaque année de faire des vins équilibrés et de tirer le meilleur parti de chaque cépage.

Nos progrès dans le travail au vignoble nous ont aussi permis de faire un très beau vin en 2019. Ce millésime est au centre de ce groupe qu’on pourrait qualifier de « cinq glorieuses », de 2018 à 2022, où les conditions furent chaque fois réunies pour donner des vins de très grande qualité.

Dégustation : La robe est de couleur grenat profond.  Le nez présente des notes de fruits rouges, de mûre et de cassis, d’épices telles que poivre, réglisse et vanille. On discerne aussi des notes florales, rose en particulier, ainsi que des senteurs boisées. En bouche, cette richesse aromatique s’associe avec bonheur à des tanins élégants. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une finale longue et fraîche. Une très belle réussite.

Service : N’hésitez pas à le carafer deux heures avant de le servir, à une température de 18°C. Ce vin complexe sera le compagnon de tout un repas. Vous pouvez aussi le servir avec des plats aux saveurs marquées tels qu’un apéritif aux accents ibériques, un plateau de charcuteries, « pan con tomate » et fromages basques.