Rosé

                                                                                                    vin biologique

                                                                                                    millésime 2024

Cabernet Sauvignon 2023

vin biologique

alc.vol 13,5%

MERLOT et CHARDONNAY ‘METHODE NATURE‘

Vins intacts – il y a deux vins, élaborés à partir de raisins vendangés à la main (millésime 2021).  Vinifié naturellement et mis en bouteille peu après la fermentation, il n’y a aucune filtration ni additif à aucune étape de la transformation, du raisin à la bouteille. Les vendanges 2021 ont été le premier moment d’offrir ce style de vin ! 

Chardonnay

vin biologique, méthode nature

12 % d’alcool Millésime 2021, vendangé à la main. Élaboré par des méthodes naturelles, c’est-à-dire sans soufre ni filtration !! Utilisation de levures naturelles pour fermenter le jus de raisin en vin, que l’on retrouve naturellement sur les raisins au moment des vendanges. Raisins, 100 % Chardonnay Notes – ce Chardonnay a réalisé une fermentation malolactique donc le vin est très fruité, avec des notes de fleurs blanches bien que rond, avec un toucher velouté. La couleur est plus orangée que ce que l’on attend d’un vin blanc, en raison de la macération avant vinification. C’est un vin blanc naturel qui a la texture d’un jus de fruit car il n’a pas été filtré. On y retrouve un goût de raisin fraîchement pressé. Aucun conservateur dans ce vin !